As Exposições de Estrutura e Beleza tem como uma de suas finalidades selecionar padreadores e matrizes para reprodução. Os cães inscritos primeiramente são separados por raça e classificados em grupos que vão do 1º ao 11º conforme sua função.
Esses cães, na exposição, passam pela avaliação dos árbitros, que seguem como base de julgamento o padrão oficial de cada raça reconhecido e publicado pela FCI/CBKC. Primeiramente entram em pista as fêmeas e posteriormente os machos, ambos separados por classes conforme a sua idade ou títulos obtidos. Os 1ºs. colocados de cada classe disputam entre si o melhor do sexo, depois o melhor macho e a melhor fêmea disputam entre si o melhor da Raça, que será o representante da raça na disputa de melhor do grupo.
Na disputa de melhor do grupo, entram os melhores de cada raça conforme o grupo a que pertencem, sendo premiados do 1º ao 4º lugar. Representará o grupo na disputa do Best In Show o 1º colocado e seus reservas que só entrarão para disputar outras colocações, caso o cão de seu respectivo grupo ganhe uma colocação na disputa do Best In Show e/ou classificações seguintes.
Na disputa de Best In Show entram os Melhores de cada grupo, e seus respectivos reservas ficam na pré-pista no aguardo de possivel disputa, sendo premiados do 1º ao 5º colocado.